牛谷飲食店<台中 西區>
#壽喜燒牛丼飯 ɴᴛ.150
壽喜燒牛肉屬於厚切肉片，咀嚼之後可壽喜燒醬汁流出，搭配肉片上的脂肪部位，香氣十足。
配菜部分也烹調的洽到好處，清江菜和豆干絲的口感不錯，而米飯也非常飽滿，搭配壽喜燒醬汁，非常美味。
#半筋半肉麵 (清燉/刀削) ɴᴛ.170
牛肉湯頭入口後有種純粹的鹹味，之後散發出淡淡的薑絲辣味，提出牛肉的鮮甜滋味，口感與以往吃過的牛肉湯頭不大相同。
刀削麵寬板而口感紮實Q彈，咀嚼後可以感受到麵的味道，搭配牛肉湯頭更有層次感。
半筋半肉牛肉塊很大，令人驚喜的是這邊是肉帶筋，不像有些是筋肉分開，可以一口吃到筋的Q彈與肉的鮮美，頗好吃。
#滿漢拼盤 (滷味) ɴᴛ.200
牛肉塊/牛筋/牛肚
店家用的滷味醬很特別，麻油加上炒薑片，跟醬油一起搭配起來味道更為豐富。
牛肉塊滷得十分入味，咀嚼後滿嘴滷醬香味，肉質入口即散很好咀嚼。
牛筋也用大塊厚切，筋上膠質豐富，屬於非常入味與軟嫩的口感，咀嚼時牛筋會微微黏牙，十分好吃。
牛肚薄切成片，切面多種層次，可以看出刀工很好，使牛肚入口十分容易咀嚼享用。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon EF-S 18-55mm f/4-5.6 IS STM
🚘地點:台中市西區忠明南路408號
⏰時間:2021.06/23
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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